南瓜炒百合

原料：南瓜500克，百合100克，青椒、红椒各10克。

调料：植物油、水淀粉各1大匙，葱末、姜末各5克，精盐、味精各1/2小匙。

做法：

1　将南瓜去皮、去瓤、洗净，切成长片，再放入沸水锅中焯熟;百合去黑根、洗净；青椒、红椒分别去籽、洗净，切成菱形片，再与百合一起放入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。

2　锅中加油烧至五成热，先下入葱末、姜末炒香，再放入南瓜、百合、青椒、红椒略炒，然后加入精盐、味精翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅装盘。