南瓜炒年糕

原料：南瓜200克，年糕200克，马蹄50克，菠萝25克，荷兰豆25克。

调料：精盐1小匙，鸡精3/4小匙，白糖、水淀粉各3大匙，清汤150克，植物油2大匙。

做法：

1　南瓜去皮切片，年糕切片待用。

2　锅内放水烧沸，入年糕片和南瓜片一同氽水，捞出控干水分。

3　炒锅上火，入油烧热，放入南瓜和年糕，加入清汤调入精盐、鸡精、白糖翻炒片刻，用水淀粉勾芡即成。