猪肝炒菜花

原料：菜花250克，猪肝150克，香菜段适量。

调料：植物油2大匙，葱花、姜末、蒜片各少许，酱油、料酒各1大匙，精盐、味精各1/2小匙，白糖1小匙，花椒粉1/3小匙、淀粉30克。

做法：

1　将猪肝洗净、切片；菜花洗净，掰成小朵，再放入沸水中焯透，捞出备用。

2　锅上火烧热，加底油，先放入猪肝煸炒片刻，再加入葱花、姜末、蒜片、花椒粉、菜花略炒，然后烹入料酒，加入酱油、白糖、精盐、味精找好口味，用水淀粉勾芡，淋明油，撒上香菜段即可装盘。