菜花炒肉

原料：菜花300克，猪瘦肉100克，青椒片、红椒片各10克。

调料：植物油3大匙，葱丝、姜丝各5克，豆瓣酱、料酒各1/2小匙，精盐2小匙，味精、白糖、香油、水淀粉各1小匙，鲜汤50克。

做法：

1　将猪肉洗净，切成小片，菜花去根、洗净，掰成小朵备用。

2　坐锅点火，加入葱油烧热，先下入豆瓣酱、葱丝、姜丝、青椒片、红椒片炒香，再加入肉片煸炒至变色，然后放入菜花略炒，添入鲜汤，加入料酒、精盐、白糖烧至入味，再加入味精调好口味，用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。