肉末炒芹菜

原料：芹菜250克，猪肥瘦肉150克。

调料：植物油1大匙，酱油10克，料酒、精盐、味精各1小匙，白糖1/2小匙，葱未3克，姜未2克。

做法：

1　将芹菜洗净，控干水分，切成碎丁；猪肉洗净，剁成末。

2　炒锅注油烧至五成热，放入猪肉未炒散，下葱姜未炒出香味，加入芹菜、酱油、料酒炒匀，再加精盐、味精、白糖、适量清水略炒，收干汤汁，淋上香油，出锅即成。