菠菜炒粉丝

原料：菠菜300克，龙口粉丝30克。

调料：姜末6克，精盐3/5小匙，味精1/5小匙，胡椒粉2/5小匙，植物油2大匙。

做法：

1　菠菜切成4厘米长的段。粉丝用沸水泡软。

2　锅中放清水，用旺火烧沸，放入菠菜烫2分钟，捞出用凉开水过一下，滤掉水分。

3　炒锅烧热，倒入植物油，煸香姜末，放入粉丝炒散，加精盐和味精炒匀，盛在盘中。

4　锅内留少量油，放入菠菜。加精盐、味精，倒入炒过的粉丝一同炒匀，装盘，撒上胡椒粉即成。