豆豉银鱼空心菜

原料：空心菜300克，银鱼100克，红辣椒2根。

调料：植物油2大匙，蒜末15克，豆豉1大匙，精盐、白糖各1/2小匙。

做法：

1　将红辣椒去蒂及籽，洗净切丁；空心菜摘除叶片，留下菜梗洗净，切丁备用。

2　坐锅点火，加油烧热，先下入豆豉、红辣椒和蒜末炒香，再放入银鱼拌炒均匀，然后加入空心菜和精盐、白糖，炒匀即可装盘。