双菜炒素鸡

原料：菜心150克，素鸡100克，菠菜150克，冬菇30克，春笋30克。

调料：葱、姜、蒜各10克，精盐、白糖各1小匙，酱油、蚝油、胡椒粉、生粉各1/2小匙，植物油2大匙。

做法：

1　将素鸡切成片，锅内加水烧开，放入素鸡焯一下捞出。冬菇、春笋切片。

2　锅中倒入水，加精盐、少许油，煮开后放入菜心烫熟取出放入盘中。

3　锅中加入少许植物油烧热，下葱姜蒜爆香，放入素鸡、冬菇、春笋，烧两分钟后，调味，用水淀粉勾芡，出锅浇在菜上即成。