金蒜银鱼蒸菜心

原料：菜心300克，银鱼100克，大蒜30克，青红椒50克。

调料：精盐、蚝油、白糖、酱油、胡椒粉各1/2小匙，淀粉1小匙，葱花5克，植物油2大匙。

做法：

1　银鱼洗净挤净水份，大蒜切片，青红椒切碎，菜心摘洗干净，锅内加水烧开，放入原料各用热水烫一下备用。

2　锅内倒入油，将大蒜片微火炒香，加入精盐、蚝油、白糖制成汁和银鱼拌一起，取一盘子，将菜心放在盘中，蒸锅内加水烧开，放入菜心蒸5分钟即可，出锅撒葱花即成。