油菜炒双耳

原料：油菜200克，银耳50克，木耳50克，荷兰豆50克，银杏50克，胡萝卜50克。

调料：葱、姜少许，精盐、鸡精各1小匙，白糖、香油各1/2小匙，水淀粉少许，植物油2大匙。

做法：

1　锅中倒水烧开后加入精盐、少许植物油，将油菜、荷兰豆、银杏烫熟取出；再放入木耳、银耳烫熟取出备用。

2　坐锅点火倒油，下葱姜爆香，放入焯好的菜翻炒，加入精盐、鸡精、白糖调味，放入胡萝卜翻炒片刻，勾芡淋香油即成。