火腿片炒油菜

原料：油菜300克，火腿3片。

调料：蒜末少许，精盐1小匙，胡椒粉1/3小匙，水淀粉1大匙，高汤500克，植物油2大匙。

做法：

1　将油菜洗净，对切两半，再放入沸水中焯烫一下，捞出沥干，火腿切丝备用。

2　锅中加油烧热，爆香蒜末，放入火腿丝及高汤煮滚，再加入精盐、胡椒粉及油菜煮软，最后用水淀粉勾芡，即可盛出。