肉丝炒酸菜粉条

原料：酸菜300克，猪瘦肉150克，粉条50克。

调料：葱丝20克，姜丝15克，花椒油1/3大匙，酱油1大匙，精盐2大匙，味精、鸡粉各1/3小匙，水淀粉3大匙，猪化油1大匙。

做法：

1　将猪肉洗净，切丝；酸菜去根洗净，先片成薄片再切成丝，然后放入温水中浸泡20分钟，捞出挤净水分；粉条用温水泡软备用。

2　炒锅上火烧热，加适量底油，先用葱丝、姜丝炝锅，再放入肉丝炒至变色，然后下入酸菜、粉条炒透再加入酱油、精盐、味精、鸡粉、添适量清汤翻炒至熟，淋入花椒油，出锅装盘即成。