肉片面筋炒白菜

原料：大白菜300克，猪里脊肉100克，面筋100克。

调料：葱花、姜末共2小匙，精盐3/5小匙，味精2/5小匙，料酒、酱油、白糖各2/3小匙，水淀粉2大匙，植物油1大匙。

做法：

1　将里脊肉切成片，用酱油、水淀粉、料酒抓匀。

2　大白菜去掉菜叶，洗净，切成片，放入锅中加精盐煸至入成熟，盛出；面筋切成块。

3　炒锅烧热，倒入植物油，炸葱花、姜末，再放入肉片炒熟。然后加入白菜、面筋；加白糖、酱油、料酒、味精一同炒匀，出锅装盘即成。