绿茶娃娃菜

原料：娃娃白菜12棵，鲜海带丝25克，绿茶适量。

调料：植物油3大匙，绿茶5克，枸杞子5克，精盐1小匙，胡椒粉2/5小匙，高汤100克，葱段6克，姜片4克。

做法：

1　将娃娃白菜根部剞十字花刀，略焯水过凉；绿茶用沸水冲洗一遍，取第二遍泡好；鲜海带丝焯水处理；枸杞子用冷水提前泡好。

2　坐锅点火放油，烧至四成热时用葱姜炝锅，下入娃娃白菜煸炒均匀，再加入高汤、精盐、胡椒粉调味；海带丝煮熟后用漏勺捞入盘底，上边摆放好娃娃白菜。

3　原汤撇净浮沫和葱姜，倒入泡好的绿茶水，二次调好咸鲜味，投入枸杞子，浇淋在盘中菜上即成。