炒白菜三丝

原料：白菜300克，粉丝150克，胡萝卜100克，香菜100克。

调料：植物油1大匙，大葱10克，姜5克，精盐、味精、胡椒粉、花椒各1/2小匙。

做法：

1　嫩白菜切细丝，粉丝切7厘米长的段，胡萝卜丝用开水焯过；将花椒投入烧热的油锅里，炸出香味，捞出花椒不要，即成花椒油。

2　锅内植物油烧热，将葱丝、姜丝烹香，加入白菜丝煸炒，再加入精盐、味精、胡椒粉、胡萝卜丝、粉丝继续煸炒，放香菜段翻炒几下，淋花椒油即成。