炒爽口辣白菜片

原料：白菜400克，干红辣椒15克。

调料：植物油4大匙，精盐1小匙，酱油2小匙，醋3/5小匙，白糖1大匙，淀粉2小匙，味精2/5小匙，葱片、姜末各少许。

做法：

1　将嫩白菜帮去叶，片成片，打水焯，捞出投凉，控净水；干红辣椒切成小块。

2　坐勺，加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入白菜片、辣椒块、白糖、精盐、酱油，烹醋，找好口，翻炒，点味精，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘即成。