韭黄炒鸡蛋

原料：韭黄200克，鸡蛋3个。

调料：植物油40克，精盐、鸡粉各1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒1大匙。

做法：

1　将韭黄洗净，切长段；鸡蛋磕入碗中搅散，再加入适量精盐、胡椒粉调匀备用。

2　坐锅点火，加油烧热，倒入鸡蛋液炒至八分熟，盛出待用。

3　锅中留适量底油烧热，先放入韭黄煸炒片刻，再烹入料酒，加入鸡蛋，然后放入精盐、鸡粉、胡椒粉快速翻炒均匀，即可装盘上桌。