鸡肝炒什锦

原料：鸡肝150克，木耳50克，青椒、红椒各30克。

调料：植物油2大匙，蒜末5克，精盐、鸡粉、苹果醋、胡椒粉各1/2小匙，花椒1小匙，植物油3大匙。

做法：

1　将鸡肝洗涤整理干净，放入锅中，加入清水、花椒煮熟，捞出后切块，再用适量精盐、胡椒粉腌制15分钟；木耳用冷水泡发回软，去蒂、洗净；青椒、红椒分别去蒂、去籽、洗净，切成三角片备用。

2　坐锅点火，加油烧热，先放入鸡肝煸炒片刻，再加入青椒、红椒、蒜末、木耳略炒，然后放入精盐、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀，即可出锅装盘。