嫩芽爆鸡丁

原料：鸡腿肉300克，玉米粒100克,豆腐干50克，鲜香菇50克，青豆50克，

调料：鸡蛋2个，酱瓜1条，姜、绿茶各5克，葱、蒜各15克，醋、盐各1小匙，白糖、胡椒粉、香油各1/2小匙，生粉1大匙，植物油2大匙。

做法：

1　将鸡肉切成粒，加入盐、鸡蛋、生粉上浆，葱姜蒜切末，豆腐干、酱瓜切成丁，香菇切条。

2　坐锅点火倒油，下豆腐干煸炒，放入鸡肉炒至变色,加入葱、姜、蒜，放入调味品调味后将其他原料放入翻炒，淋香油，倒入泡好的茶出锅即成。