菠萝鸡丁

原料：鸡腿肉300克，菠萝200克。

调料：葱段2大匙，姜片1大匙，柿子椒一个，白糖、酱油1/2小匙，料酒1/3大匙，水淀粉1大匙，植物油5大匙。

做法：

1　将鸡腿肉洗净，拍松，切成见方小丁，随后用调料稍腌，备用。

2　炒锅洗净，倒入植物油（以盖过鸡肉丁为度），并将鸡肉过油捞出。

3　炒锅内留少许底油，将葱、姜炒出香味，然后放入菠萝块、青椒，后将鸡肉丁倒入锅中均匀翻炒，最后淋上调料出锅装盘即成。