熘鸡条

原料：鸡腿2只，鸡蛋1个。

调料：葱末、姜末各少许，精盐2小匙，白糖、淀粉各1小匙，植物油3大匙，番茄酱2大匙。

做法：

1　将鸡腿去骨，用刀斩断筋膜，洗净，切成条，用少许葱、姜末和精盐腌渍片刻，再放入蛋糊中裹匀，然后入热油锅中炸呈金黄色捞出，沥油备用。

2　另取锅置火上，放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝锅，再加入适量清水烧沸，然后放入番茄酱、白糖、精盐搅匀，待糖溶化，用水淀粉勾芡，再下入鸡条裹匀，淋入明油，出锅装盘即成。