甜酸棒棒鸡

原料：鸡翅中10只，菠萝20克。

调料：调味料A:蒜蓉、椒精盐、柠檬汁、淀粉、熟油各1小匙，葱粒1大匙，蛋黄1个；调味料B:辣椒汁、酱油各1小匙，白醋、水各1大匙，淀粉、糖各1/2大匙，植物油2000克(实耗60克)。

做法：

1　将鸡翅洗净，在鸡翅中较细的一端以剪刀沿边贴骨连皮起肉，向粗的一端翻下，成棒棒糖状。

2　加入调味料A拌匀腌30分钟，放入八成热的油中炸至金黄。

3　调味料B煮沸，倒入鸡翅并拌匀，装盘上桌即成。