双耳椒麻鸡

原料：鸡胸肉200克，水发银耳40克，水发木耳40克，香葱叶20克。

调料：花椒3克，精盐2/5小匙，味精1/3小匙，酱油1小匙，冷鲜汤20克，香油2小匙，甜椒粒10克。

做法：

1　将熟公鸡肉片成片，装入盘中呈半圆形；水发银耳和水发木耳择去根部质老部分，撕成片状，入沸水锅中汆一下，捞出围在鸡片周围。

2　将香葱叶、花椒充分剁细制成椒麻糊，装入调味碗内，用冷鲜汤湃散，调入精盐、酱油、味精、香油淋在盘中原料上，撒上甜椒粒点缀即成。