海参焖笋鸡

原料：鸡脯肉300克，海参100克，春笋100克，鸡腿菇20克。

调料：葱、姜、蒜各15克，精盐、白糖、蚝油、香油各1小匙，酱油、料酒各1大匙，醋、胡椒粉各1/2小匙，淀粉20克，植物油3大匙。

做法：

1　将鸡肉切成条，加入精盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用；海参、春笋切成条。

2　锅内放入少许植物油烧热，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、精盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即成。