糖醋鸡丁

原料：鸡胸肉300克，青椒、西红柿各100克，胡萝卜50克，鸡蛋1个。

调料：酱油、植物油各1大匙，淀粉2大匙，番茄酱、糖、白醋各3大匙。

做法：

1　鸡胸肉洗净，切丁，加入蛋清及酱油、淀粉抓拌均匀并腌15分钟。

2　锅中倒油烧热，放入鸡丁炸至呈金黄色，捞起，沥油备用。

3　锅中留底油烧热，放入青椒、西红柿及胡萝卜炒香，加入鸡丁及番茄酱、糖、白醋拌炒均匀，即可盛出。