棒棒鸡丝

原料：鸡胸肉500克,青笋50克。

调料：辣椒油1小匙，白糖、陈醋各1/2小匙，植物油2大匙，精盐2小匙，花椒、芝麻酱、香油各少许。

做法：

1　将鸡肉洗净，放入清水锅中煮熟，捞出晾凉，敲打至松软，再撕成丝状，拌上少许香油备用。

2　将青笋去皮、洗净、切片，用沸水焯烫一下，捞出沥干，再用少许精盐拌匀，放入盘中，然后放上鸡丝待用。

3　将白糖、陈醋、辣椒油、花椒、香油、芝麻酱调匀，浇在鸡丝上即成。