XO酱炒鸡丁

原料：鸡胸肉400克，红、黄椒各1/2个。

调料：葱1根，姜3片，酱油、料酒各1小匙，淀粉适量，XO酱3大匙，精盐1/4小匙，植物油3大匙。

做法：

1　先将鸡胸肉、红、黄椒切丁，葱切段。鸡丁加酱油、料油、淀粉腌20分钟。

2　将炒锅烧热放底油3大匙，爆香葱姜，加入鸡丁炒散盛出。

3　用锅中余油快速拌炒红、黄椒丁，加入XO酱、盐及鸡丁，拌炒均匀后即可起锅。