·鸡胸肉

1小匙=5克　　1匙＝10克1大匙＝15克　1杯=240毫升

『主料简介』鸡胸肉热量少，脂肪含量较低，保水性佳，是一种美味健康的食材。

『营养功效』鸡胸肉富含优质蛋白质、多种脂溶性维生素及钙、磷、钾等矿物质，易于人体消化吸收，可帮助恢复体力。鸡胸肉还含有丰富的维生素A，可强化黏膜，起到预防细菌感染的作用。经常食用去皮的鸡胸肉，可调养胃肠、预防动脉硬化，并能起到减肥的功效。

『烹饪技巧』鸡胸肉可凉拌、蒸煮、油炸、烧烤、炒食，也可制馅使用。

『采购原则』鸡胸肉宜选皮肤有光泽、肉质有弹性、有正常气味、外表微干、不黏手者为好。