东安子鸡

原料：鸡肉500克。

调料：葱末、姜末、蒜末、辣椒末各少许，料酒1大匙，酱油2大匙，精盐1小匙，白醋3大匙，植物油2大匙。

做法：

1　鸡煮熟，入清水中漂凉，沥干剁块状。

2　起油锅，加油，炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末，炝料酒，再入鸡块拌炒片刻，最后加入调味料焖煮一下即成。