黄焖羊肉

原料：熟羊腩肉250克，芋头150克。

调料：酱油2大匙，精盐、味精各1/3小匙，白糖1大匙，香油、甜面酱各1小匙，植物油2大匙，葱花、姜末、八角、花椒粉、淀粉各适量。

做法：

1　将羊腩肉切成大块；芋头去皮、洗净，切“滚刀块”，下入热油中炸透，见呈金黄色时捞出。

2　锅中留底油，先下入葱、姜、八角炝锅，再放入甜面酱、酱油、精盐、白糖、花椒粉，然后添汤烧开，加入羊肉、芋头，小火焖至肉烂汁浓，拣去八角，加入味精，转旺火，用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。