青椒牛肉丝

原料：牛肉300克，青椒200克。

调料：植物油3大匙，A：淀粉、料酒各1/2大匙，酱油1/2小匙，水1大匙；B：葱末1小匙，姜末、蒜末各1/2小匙；C：水2大匙，淀粉1/2大匙，精盐、白糖各1小匙，胡椒、麻油、味精各1/2小匙。

做法：

1　牛肉横纹切丝，加调料A拌匀，起锅，翻炒牛肉九分熟即捞起；青椒丝入滚水约1分钟捞起。

2　热油1大匙，将调料B拌炒后，加入牛肉，青椒及调料C，大火迅速炒匀即成。