陈皮牛肉

原料：牛肉375克。

调料：A：料酒1大匙，酱油1大匙，淀粉1/2大匙；B：酱油2大匙，白糖各1/2大匙，精盐1/4小匙，陈皮1片，姜末1小匙。

做法：

1　牛肉逆丝切片，拌入调味料A腌20分钟，再放入热油中炸至浮起捞出。

2　陈皮用温水泡软，切丝，用2大匙油炒姜末和陈皮，再放入牛肉片同炒，加入调味料B后，淋少许泡陈皮的水（约3大匙），烧入味待汤汁收干即成。