排骨茼蒿梗

原料：猪排骨600克，茼蒿梗100克。

调料：植物油5大匙，精盐、料酒各2小匙，姜片、葱花各少许，酱油5小匙，白糖1/2小匙。

做法：

1　将猪排骨剁5厘米长的段；茼蒿洗净，切成3厘米长的段；葱、姜拍松。

2　坐勺，放植物油烧热，下葱、姜炝锅，放入排骨煸炒，再放入料酒、酱油炒上色，加入清水、精盐、白糖旺火烧开，去浮沫，加盖，移小火上炖至排骨熟烂，拣出葱、姜，加入茼蒿梗段炖至熟，出勺，盛入大碗，即成。