冬菜肉丁

原料：猪精肉250克，冬菜150克。

调料：葱花3大匙，酱油、白糖各1小匙，精盐1/3小匙，味精1/4小匙，植物油1大匙，水淀粉适量。

做法：

1　将猪精肉用刀切成1厘米见方的小丁，放入碗中加精盐、味精、水淀粉上浆。

2　冬菜用清水反复冲洗干净，除去泥沙杂质，切末备用。

3　取干净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，放入肉丁炒散，待肉丁变色后倒入冬菜稍炒；待冬菜煸炒出香味后加精盐、味精、酱油、白糖、葱花翻炒均匀，待成熟后，淋明油，出锅装盘即成。