葱爆肉

原料：瘦猪肉500克，大葱白150克。

调料：香油、甜面酱各2小匙，植物油3大匙，味精、醋各1/2小匙，酱油1/4小匙，花椒水15克，精盐1小匙。

做法：

1　瘦猪肉洗净，切片，用甜面酱和香油搅拌均匀，腌渍15分钟；大葱白洗净，切丝，备用。

2　锅置火上，加适量植物油烧热，下肉片翻炒至八成熟下葱丝速炒几下，加醋、酱油、花椒水、精盐和味精调味，淋入香油即成。