栗子双菇

原料：香菇、蘑菇、笋片、青豆各适量，鲜栗子150克。

调料：蚝油1大匙，精盐、白糖各少许，淀粉1小匙，香油1/2小匙，植物油2大匙。

做法：

1　栗子汆烫后去衣洗净，再入滚水煮熟，捞出沥干；香菇泡软去蒂蒸10分钟；蘑菇洗净；青豆洗净汆烫至熟。

2　热油锅煮滚加入蚝油、精盐、糖，及适量水，放入香菇及蘑菇改小火门煮至入味。

3　加入栗子、笋片及青豆翻炒片刻，下淀粉勾芡，淋下香油装盘即成。