酱汁炒鲜香菇

原料：香菇500克，红椒半个，黄椒半个，青椒半个。

调料：植物油、白兰地各1小匙，黄油、酱油各2小匙，味精1/4小匙。

做法：

1　香菇切成厚片，青、红、黄椒分别切成条，备用。

2　炒锅烧热，加入植物油和黄油，等黄油熔化后，放入香菇片，用中火翻炒，等到香菇稍微变软，加入酱油翻炒，然后把青、红、黄椒条放入，翻炒半分钟。

3　最后，淋上白兰地，放入味精，即可出锅装盘。