木耳炒肉

原料：水发木耳100克，猪肉150克。

调料：植物油3大匙，酱油、味精各1大匙，精盐1/2小匙，花椒水、葱花各适量，湿定粉50克。

做法：

1　 把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。

2　炒锅内放油，烧热，放入肉片煸炒。再放入葱花、酱油、花椒水，随即下人木耳煸炒。出勺前，撒入精盐和味精后推匀，用水淀粉勾芡，即可出勺装盘。