葱烧豆干

原料：豆干300克，大葱段100克。

调料：酱油、味精、白糖、香油各少许，红辣椒2个，水淀粉适量，鲜汤2大匙，植物油2小匙。

做法：

1　将豆干洗净，切成条状，下入沸水中焯透，捞出沥干，再放入热油中炸一下，捞出沥油备用。

2　坐锅点火，加入葱油烧热，先下入葱段炒香，再添入鲜汤，放入豆干、酱油、白糖煨烧1分钟，然后加入味精调匀，再用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。