·豆　干

1小匙=5克　　1匙＝10克1大匙＝15克　1杯=240毫升

『主料简介』豆干是将豆浆灌入模具、压去大部分水分后的半干制品，其味道香醇，营养丰富。

『营养功效』豆干营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪，碳水化合物及钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，营养价值不低于牛奶，不仅具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊的功效，还是较好的美容食品。

『烹饪技巧』豆干可单独成菜，也可切成丝、片、丁、粒等作荤素菜的配料。适合用炒、拌、烧、烩、煮等方式烹调。

『采购原则』新鲜的豆干外表干爽不黏滑，质地软嫩富弹性，闻起来有清新的豆香而无酸味。