四色豆腐

原料：豆腐2块，玉米粒30克，豌豆仁30克，水发香菇50克，淀粉30克。

调料：精盐3/5小匙，味精1/5小匙，胡椒粉2/5小匙，酱油、白糖各1小匙，植物油2大匙。

做法：

1　水发香菇切片，豌豆仁和玉米粒用沸水锅烫熟后，冷水过凉。将整块豆腐的水分擦干，切厚片，沾上淀粉，放入有底油的锅中煎成金黄色。

2　再加入水发香菇片、豌豆仁和玉米粒与精盐、酱油、白糖、味精一起炒至豆腐入味后，撒上胡椒粉，出锅装盘即成。