前　言

宁夏花卉业起步于20世纪80年代，经历了恢复发展阶段（1986a～1990a.），快速发展阶段（1991a～1995a.），巩固和提高阶段（2000年以后）。

花卉业在宁夏是个新兴产业，从80年代初到90年代未近20年的发展历程中，花卉生产仅限于园林、林业部门生产的草花、少量鲜切花和一些园林绿化苗木，大量的观赏性花木均从外地引入销售，没有具有地方特色和比较优势的主导产品。改革开放以来，随着人民生活水平的提高，花卉产业发展迅速。近年来，在自治区党委、政府和自治区林业局的重视下，充分发挥我区花卉资源和区域优势，调整品种结构，加大科技推广力度，积极扶持龙头企业，促进花卉业快速发展。“十五”期间，宁夏花卉业基本形成了以生产为基础，以市场为主体，向花卉观赏、租摆、绿化美化工程建设延伸的良好局面，步入“稳步发展、积极调整、全面提高、优质增效”的新阶段。截至2008年年底，全区花卉苗木总面积达5.5万亩，总产值达3.8亿元。其中温室花卉面积达0.5万亩，比2007年增10%；高档盆花销售额5000多万元，比上年略有增长；草花因五十大庆产量猛增，年产量达2500多万盆，是2007年的2.1倍；鲜切花消费量迅速上升，全区花店总数达327家，其中营业额千万元以上1家、999万～500万元1家、499万～100万元15家，总消费鲜花额达到1亿枝，鲜切花自给率由2007年的8%上升到15%以上。培育起宁苗、五洋、利群等专业花卉市场7个，鲜花零售店100多家，年销售额达8000余万元。目前已经形成以城郊为核心，初具规模的草花、盆花、鲜切花、园林绿化苗木基地。通过引进合作，科技水平不断提高，周景世荣与荷兰莫尔海姆公司合作，引进了新品种、新技术，花卉质量明显提升。天卉公司生产的一品红远销青海、西安、内蒙古、甘肃、北京，永宁生产的剑兰成为奥运专用花。宁夏花卉生产和花卉市场的繁荣大大提升了居民的生活水平、美化了人居环境，在调整农业产业结构、发挥区域优势、增加农民收入，推动地方经济发展中起到了重要作用。

宁夏花卉业发展中存在的问题：一是产业化水平低。花卉产业处于起步阶段，尚未实现专业化、标准化、适度规模化和集约化生产和经营。生产规模小，缺乏专业化分工，满足不了市场对鲜花批量和品质的要求。二是科技水平低。科技人才不足，技术、资金投入不足，缺乏有力的科技支撑体系，花卉产品尚未开展贮藏与保鲜技术的研究，鲜切花受“时间差”(一季生产，全年消费)、“空间差”(一地生产，国际消费)、“蓄水池”（有效缓解市场价格波动）等诸多方面的影响，致使产品科技含量低，未达到周年供应。三是花卉市场发育滞后，缺乏统一的规划，经营规模小，管理水平低，经济效益差，布局不合理，主要集中在银川市，经营方式以出租摊位、对手交易为主，存在低水平重复建设问题，缺少现代化的花卉交易市场，难以提供信息、质量检测等深层次、多功能的现代服务，市场带动作用不够强，群体综合效益有待提高。四是体现区域特色的花卉产品和品牌缺乏。与国外花卉强国和国内花卉强省区相比，目前大宗花卉产品均非体现银川地域特色，不具有较强竞争优势产品，特色花卉产品和品牌缺乏，“区位品牌”意识尚未得到建立。

花卉保鲜技术的实现，可使花卉周年供应，栽培（手段的排开栽培技术）→采收→分级→包装→运输(含加工及贮藏)→市场→消费者。有效地减少花卉产品采后的损失率。其重要性是：一是消费者生活的需要已成为人们物质生活不可缺少的部分。二是丰富了人们的精神生活。三是使人们在满足物质生活的同时，使文化生活的品味得以提升。四是花卉产品的“多样化”、“多元化”、“疗效化”、“天然化”。对于地处西部的银川市打造“塞上花都”具有广泛的意义。

本书立足西部，从宁夏花卉产业方向出发，并以多年的试验、推广为基础，将部分适于宁夏栽培的花卉产品按照球根、盆花、切花、种条、种子从采收技术、采后技术、保鲜贮藏技术进行了较为详细的分析与阐述。力争将实用花卉产品保鲜技术介绍给本专业人士，为花卉生产者及从业人员提供经营感悟，为栽培者提供降耗致富的思路与办法，使栽培者将外形良好、品质优良的产品送到消费者手中。

真诚感谢所有为该书编著和出版付出心血、提供帮助的人们，并对书中所引用的文献作者谨表感谢。本书照片均由俞晓艳、张光弟、张远拍摄。

本书由俞晓艳、张光弟统稿完成。因作者的水平有限，加之花卉产品贮藏与保鲜技术的日新月异，文中不妥之处，恳请广大读者批评指正。