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在国外，享用中餐是外国朋友的一大乐趣。在他们眼里，中餐非常神奇，仅一个土豆，到了中国厨师手里就能制作出上百道菜。风格各异的中餐馆几乎遍布全球，成为传播中华饮食文化的亮点。

走近斯洛文尼亚，这个2004年和匈牙利同时加入欧盟，有“东欧小富国”之称的美丽国家，人均GDP为13714美元，在10个新入盟国家中名列前茅，超过欧盟成员国希腊和葡萄牙。该国人口仅为200万，而在包括中国留学生在内的几百名华人中，各类中餐馆就有40多家，除了只有几个人开商店做贸易外，几乎都是以经营餐馆为生。我走遍了东欧，如果按华人比例和所在国人口计算，这里应该是东欧国家里中餐馆最多的国家。

首都卢布尔雅娜，这个只有28万人口的都市，始建于公元1世纪，历史悠久。卢布尔雅娜是世界上最早在市区的街道上安装供暖设备的城市，冬日的街道上看不到冰雪痕迹，我一走出国际列车就感受到了这里国民的友好和生活的富足。在卢布尔雅娜火车站，首先映入眼帘的是站内停放和待发的从德国进口的色彩鲜艳的红色高速列车，成为车站的一道景观。我不由自主地拿出相机拍照，火车司机看到后，友好地邀请我上车参观。走进车厢，看到车内的高靠背座椅等设施非常豪华，且干净整洁。在驾驶室，司机指着仪表盘给我讲解了该车的最高车速和操作要领。为了让我感受该车的起步平稳，司机还在站内行驶了几米，令我感动。

步出车站，我漫步街头，看到人们穿着时髦，高档轿车随处可见，就连公交车也都是从德国、瑞典等国进口的新款车。整座城市由于人少，显得非常安静，特别是街上见不到华人，只在我下榻的花园酒店见到了几位来旅游的台湾同胞。但这里中餐馆却有10多家。经过一番周折，我首先找到了位于市中心的一家上海餐馆，从较远的地方就看到了醒目的颇具中国文化特色的宫廷式外装修，显得古色古香，在异国街面上格外引人注目。饭店老板叫林岳平，来自浙江青田，1998年来这里创业，如今饭店已经营了6年，在当地已属老牌中国饭店。他不仅热情地接待了我，而且在繁忙的生意间隙，还给我介绍了华人在这里的生存情况。斯洛文尼亚的华人98%来自浙江青田，2004年这里也成立了华联会，他本人担任副会长，经常热心参加会里的各项公益活动。前不久，香港凤凰卫视摄制组来斯洛文尼亚拍丝绸之路专题片，他和华联会的其他成员还提供了诸多帮助，协助其顺利完成了拍摄任务。

1991年，斯洛文尼亚脱离南斯拉夫宣布独立后，当地经济发展较快，人们日常的消费水平较高，林岳平等一批家乡人看好这里的商机，纷纷注册公司做贸易，但他们很快发现这里搞贸易并不适合，原因是当地对进口货物完全按欧盟标准把关，包括进口所有商品都要贴商标，注明来源、物品所含的成分等。加上本身人口少，价格低廉的中国商品在这里需求量不大，另外包括首都也没有类似匈牙利或其他国家所拥有的大型批发市场，当局对外国人来此移民的居留权控制得较严，这也是当地华人少的原因之一，目前也只有个把华人在菜市场里经营小商品。

当初在这种大环境下，青田华商才纷纷转向开餐馆，尽管华人消费有限，但丰富的中华美食为当地人所喜爱并有消费能力，客源有可靠保证。按林岳平的话说，开餐馆虽没有做贸易的利润来得快，但此行相对较稳定，很适合这个国家的消费水平，于是，一家家中餐馆应运而生，带动了当地的消费。在经营中，林岳平不断征求客人意见，尽量适合当地人的口味，逐步形成了西式的中餐，吸引了众多的回头客。同时餐馆还精心制作学生餐，因为当地政府特为学生餐补助一半费用，所以在餐馆的日常经营中，学生餐的份额几乎占到了一半。由于生意看好，2004年他在这条街的另一地段又开了一家新上海饭店，比现在饭店的规模还要大，实现了连锁经营。说到匈牙利令人神经紧张的检查，他说，这里很正规，所有的消费都要打单，即使客人喝杯啤酒把钱放到桌子上走了，餐馆也会主动把单子打出来，因为这位客人很可能就是税务局的便衣，无论客人是否有要求，都必须这么做。他说，平时餐馆很少有人来检查，最多只是卫生部门的人员例行检查，但属正常的检查。

我在餐馆见到了在这里打工的留学生朱铭辉，这位来自广西、个头高挑的小伙子，今年25岁，现在卢布尔雅娜最大的私立大学就读。校名译成中文就是企业家管理学校，该校共有4名中国留学生。斯洛文尼亚重视高等教育，实行全民免费教育，因此国民受教育程度较高，年轻人80%以上接受过高等教育。首都卢布尔雅娜高校星罗棋布，仅大学生就占全城人口的1/10，因此有“大学城”之称。市内还有神学院等。近年来，该国开始接受中国留学生，朱铭辉他们是首批中国留学生。因他的父母在国内都是普通收入者，所以对于每年6000欧元的学费和生活费来说，并不轻松，所以只好一边学习，一边打工，每周至少能保证20小时～40小时在餐馆工作，以此减轻家庭的经济负担。他已出国3年，将在2006年毕业，他流露出想留在这个美丽的国家工作的想法。