味觉障碍

味觉障碍一般指无法正确分辨食物味道的疾病，包括味觉机能减退，或完全丧失味觉的无味觉症，此外，还包括错误分辨味觉的味觉倒错症。

◎症状

患者往往会有觉得味淡、尝不出味，或无论吃什么东西都觉得很苦的症状。

◎病因

味觉障碍通常因缺锌、药物不良反应、头部外伤，以及精神压力等诸多因素引起。

◎治疗

味觉障碍的治疗须查明原因方能对症下药，若患者体内缺锌，则可食用含锌丰富的食物；若为外伤或神经麻痹等因素所致，则可使用维生素和改善新陈代谢的药物进行治疗；此外，还须保持口腔卫生。

◎预防

味觉障碍的预防应注意以下几点：

1.科学饮食，尽量避免偏食、挑食，以免引起营养不良。

2.避免不正确的减肥，以免使血液中的锌含量减少。

3.应在医生的指导下用药，以免产生不良反应。

4.坚持锻炼，注意自我保护，以免伤及头部。

◎有效缓解方法

缓解食疗方

方一（醋椒五丝汤）：白萝卜、瘦猪肉、水发海带、水发黑木耳各50克，水发玉兰片30克。将各料切丝，肉丝用精盐、酒、水、淀粉拌匀；油热至5成时，爆香姜丝，倒入肉丝炒熟、再加入其他各丝煸炒，熟后调味即成。

方二（山楂桔皮饮）：山楂100克，桔皮25克。将山楂洗净、去核；桔皮切成丝，用沸水冲泡，当茶饮。

小贴士

不可在菜肴中加大各种调料的浓度，否则会刺激胃黏膜，对身体健康不利。最好以正常人的饮食为标准。同时，要经常调整膳食种类，增加膳食品种。多吃水果或爽口的食品，促进消化液的生成，有利于食物的消化和吸收。不要吃油腻或苦味食品，因为这些食品会加重味觉障碍和导致食欲减退。