7.3.6　货物出库管理

1.货物出库的作业流程

货物出库是根据业务部门的计划，在办理出库手续的基础上，进行备货、出库、付货或外运付货作业。其基本作业流程如图7.8所示。

7.8　出库作业流程图

①根据业务部门的计划，与收货单位、外运承运单位联系。充分掌握收货单位和其提货时间、能力及外运承运的时间、能力、要求。

②制订发货计划。根据物资的特点，以及与收货、外运单位共同确定的发货方式，制订发货计划。主要包括备货时间、备货方式、装运及搬运人员设备的安排。

③备货。制订完发货计划后，根据计划进行备货。备货是指按照订单或出库单的要求，从储存的场所(仓库或其他场所)拣出货物，并放在指定的位置上的物流作业活动。

④核对及出库。备货完成后，要对所要出库的货物的品种、规格、数量进行核对，防止出现差错。

⑤办理交货手续。按发货计划，与收货或接运单位办理各项财务、交接手续。

2.备货作业

备货作业是一项非常耗时的工作。随着社会需求向小批量、多品种方向发展，且需求对时间的要求越来越严格，备货作业成为出库作业和整个仓储作业的重要环节之一，备货系统的效率高低对整个出库作业效率和服务水平具有重要的影响。对流通企业来说，备货实际上就是拣货作业。所以本书将这一作业环节单独列出进行详细介绍。

我国大多数物流中心还是劳动密集型的企业，其中与拣货作业相关的人力占到企业总人数的50%左右，且拣货作业时间也占整个物流中心作业周期的30%～40%。从成本的角度来看，我国现阶段物流成本占商品最终销售额的16.7%，其中包括运输、储存，还有搬运作业，备货作业中的拣货作业占到搬运成本的绝大部分。从时间和成本这两个方面可以合理规划拣货作业，这对物流中心的作业效率有非常大的影响。

拣货作业信息来源于客户的订单，拣货作业的目的就是为了正确且迅速地挑选出客户所订购的货物。拣货作业分为两部分内容：信息处理和选货作业。在传统的货物拣选系统中，一般使用书面文件记录货物数据，拣货时根据书面的提货通知单，查找记录的货物数据，人工搜索，然后完成货物的提取。这样的作业流程与方式严重影响了物流作业的效率，已经不能满足现代物流管理的需要。使用先进的货物拣选系统，不但可以节省大量物流成本，而且可以大大提高物流作业的效率，提高客户的满意度。

(1)拣货方式

①按单个订单拣货。这种作业方式是针对每一张订单，作业人员将这张订单中的货物从拣货区挑选出来并集中起来的方式。这种方式比较适合货物品种较少，且需求量较大的订单。这种方式的优点可以概括为以下几点：作业方式简单，实施容易，作业人员分工明确，责任到人，信息处理相对简单。但这种方式也有缺陷：在间隔区域大、货物品种比较多时，拣货作业比较复杂，效率比较低。

②批量拣货。把多种订单汇集成一批，按照商品的类别将数量加总后再进行拣货，并按照客户订单做分类处理。这种作业的优点如下：可以缩短拣货时行走搬运的距离，增加单位时间的拣货量；适用于订单数量庞大的系统。这种方式也有缺点：对订单无法快速反应，必须等订单累计到一定数量时才能做一次性处理，因此容易出现停滞现象；批量拣货后还要进行再分配，容易出现错误。

(2)其他策略

上述的两种拣货方式，比较而言，按订单拣货弹性较大，临时工作安排调整较为容易，适用于少品种、多量的订货；批量拣货的作业方式通常在系统化、自动化后工作量调整能力较小，适用于订单内容变化小、订单数量稳定的情况。除了这两项基本的拣货策略外，由这两种策略引申出下述5种拣货策略：

①复合拣货。复合拣货是按订单拣货及批量拣货的组合，根据订单上的品种数量决定哪些订单适合按订单拣货，哪些适合批量拣货。

②分类拣货。一次处理多张订单，并且在拣取各种商品的同时，把商品按照客户订单分开设置的方式。例如，一次拣取几张订单时，每次拣货用台车带几家客户的篮子，边拣货边按客户不同区分摆放。

③分区、不分区拣货。不论是按订单拣货还是按批量拣货，为了进一步提高效率都可以配合采用分区或不分区的作业策略。分区作业就是将拣货作业场地做区域划分，每一个作业员只负责拣取指定区域内的商品。而分区方式又可以分为拣货单位分区、商品特性分区、储存单位分区、拣货方式分区及工作分区等。

④接力拣货。这种方式与分区拣货类似，首先决定拣货员各自负责的产品品种或货架的范围，各个拣货员只拣取订单中自己所涉及的部分，然后以接力的方式交给下一个拣货员。

⑤订单分割拣货。当一张订单所定购的商品品种较多，或需要设计一个及时快速处理的拣货系统时，为了使其能在较短的时间内完成拣货作业，可以使用此策略将该订单分成若干子订单，交给不同的拣货人员同时进行拣货作业，以加快拣货速度。