项目三　客来敬茶

寒冬客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。

——宋•杜丰《寒夜》

学习目标

①能以儒雅的绿茶茶艺为宾客提供服务；

②能以多变的乌龙茶茶艺为宾客提供服务；

③能以高雅的红茶茶艺为宾客提供服务；

④能以厚道的黑茶茶艺为宾客提供服务；

⑤能以芬芳的花茶茶艺为宾客提供服务。

客来敬茶，以茶当酒，早已成为我们民族的古老传统。古代的诗人就将这以茶待客的民间习俗描写得充满诗情画意，情趣盎然。作为当代的中级茶艺师，客来敬茶是必需的。茶艺师能够根据宾客的茶艺需求进行相应的茶艺表演与茶事服务，以分享的形式服务宾客，同时达到宣传茶文化的目的。