项目二　茶事准备

决胜江心水，飞花注满瓯。纤芽排夜试，古翁隔年留。

——清•吴我欧《雪水煎茶》

学习目标

①选择合适的水冲泡茶叶，体味水为茶之母；

②认识茶叶的类型，探究各类茶叶的特性；

③学会鉴别新茶和陈茶、真茶与假茶的方法；

④认识茶具的类型，能根据茶叶的特性挑选冲泡用的茶具；

⑤能根据主题与环境要求布置茶席。