任务三　茶艺馆新知

【茶诗】

邂逅相逢，坐片刻不分你我；彳亍而来，品一盏漫话古今。

——四川兴盛居茶馆茶联

【学习目标】

认识茶艺馆的演变。

【前置任务】

以小组为单位，搜集关于茶艺馆发展的相关资料，以书面形式进行汇报。

茶艺馆发展的资料报告表

【相关知识】

一、早期的茶馆

历史上的茶馆很多，有大茶馆、清茶馆、棋茶馆、书茶馆、野茶馆、茶棚等，近代又出现音乐茶室、茶轩、茶亭等。这些场所主要给人们提供休闲、洽谈、联络等方便，形成各具特色的茶馆文化，不同茶馆及特点如表1.10所示。

表1.10　早期的茶馆

二、现代茶艺馆

茶馆、茶艺馆是中国茶文化的产物，现代茶艺馆适应社会、经济和文化的发展需要而兴起，是中国古老茶馆文化的延伸。茶艺馆与过去各种茶馆的最大区别是把饮茶从日常生活的一部分拓展成富有文化韵味的品饮艺术，是人们追求中国传统文化的现代方式的反映，现代茶馆的特点如表1.11所示。

表1.11　现代茶艺馆的特点

从茶馆到茶艺馆是一种演进，随着经济、文化的发展，现代茶艺馆大致分为如下几类，其表现类型如表1.12所示。

表1.12　现代茶艺馆的类型

【实践园】

以小组为单位，选择一种茶艺馆的类型，以茶艺馆内部布置为主题，设计一份方案。

【知识拓展】

清代茶馆

茶馆的真正鼎盛时期是在清朝的“康乾盛世”。清代茶馆数量多，种类、功能全。当时杭州城已有大小茶馆八百多家。在太仓的璜泾镇，全镇居民只有数千家，而茶馆就有数百家。

以卖茶为主的茶馆北京人称之为清茶馆，环境优美，布置雅致，茶、水优良，兼有字画、盆景点缀其间。文人雅士多来此静心品茗、倾心谈天，亦有洽谈生意的商人常来此地。此类茶馆常设于景色宜人之处，没有城市的喧闹嘈杂。

清代盛行的宫廷茶饮，自有皇室的气派与茶规。除日常饮茶外，清代还曾举行过四次规模盛大的“千叟宴”。乾隆皇帝还于皇宫禁苑的圆明园内建了一所皇家茶馆——同乐园茶馆，寓意与民同乐。清代戏曲繁盛，茶馆与戏园同为民众常去的地方，好事者将茶园、戏园合二为一，所以旧时戏园往往又称茶园。后世的“戏园”“戏馆”之名即出自“茶园”“茶馆”。

【思考与实践】

1.根据环境与布局，现代茶艺馆可分为哪几种类型？

2.茶艺馆在布置方面有哪些要求？

3.茶艺馆的工作人员有哪些岗位及职责？