项目一　茶闻新知

茶。

香叶，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，婉转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将至最后岂堪夸。

——唐•元稹《一言至七言诗•茶》

学习目标

①了解茶的历史；

②了解茶的演变；

③认识茶艺馆的演变；

④能运用相关礼仪知识接待宾客。

茶文化博大精深，源远流长，底蕴深厚，是中国文化内涵的一种具体表现，具有鲜明的中国文化特征。本章节主要阐述茶的起源、演变及相关的茶艺馆、礼仪知识，是茶艺入门的基础。