系列教材编委会

主　任：付红星（广州市旅游商务职业学校党委书记、高级教师，中国烹饪协会餐饮行业指导委员会委员，广东省职教学会旅游专业指导委员会副主任，广州市旅游教研会会长）

副主任：苏敏琦（广州市旅游商务职业学校旅游管理系党支部书记、高级教师，餐饮服务高级技师，广州市旅游教研会秘书长）

委　员（以姓氏笔画为序）：

麦毅菁　李伟慰　李绮华　张粤华

陈丽敏　陈桂昭　范浩然　郑穗燕

夏　薇　黄　丹　黄爱时